Gastronomie Campingplatz

Betreiber für das Restaurant am Campingplatz gesucht

Die Tourismus-Service Wenningstedt-Braderup GmbH & Co. KG sucht ab Februar 2025 eine*n Pächter*in für das Restaurant auf dem Campingplatz

Das Restaurant
Derzeit verfügt das Restaurant über etwa 40 Sitzplätze im Innenbereich und ca. 20 Sitzplätze im Außenbereich.
Im Backshop werden morgens, mindestens in der Zeit von 08.00 bis 10.00 Uhr, Backwaren verkauft.
Ein darüber hinausgehendes Frühstücksangebot ist denkbar und gewünscht.
Die reguläre Küchenzeit des Restaurants liegt zwischen 12.00 - 21.00 Uhr.
Der Multifunktionssaal im Rezeptionsgebäude kann für das Ausrichten von Familienfeiern zusätzlich genutzt werden.
Die Zielgruppe sind Gäste des Campingplatzes, das Lokal wird idealerweise aber auch zum beliebten Anlaufpunkt für Einheimische.

Die zu verpachtende Fläche ist wie folgt aufgeteilt:
ca. 87 qm Gastraum im Innenbereich
ca. 23 qm Backshop
ca. 45 qm gepflasterte Terrasse, Nutzung von ca. 100 qm Rasenfläche zusätzlich möglich
ca. 39 qm Küche inkl. Lagerfläche und Kühlraum
ca. 12 qm Personalräume
ca. 14 qm weitere Lagerfläche

Die Vermietung erfolgt teilausgebaut, inkl. Bodenbelag, ohne Wandanstrich und mit renovierungsbedürftiger Kücheneinrichtung, die vom Mieter instandgesetzt oder erneuert werden muss. Die Innen- und Außenmöblierung (i. W. Tische, Stühle, Beleuchtung, Sonnenschutz) sowie Geschirrausstattung obliegen dem*der Mieter*in. Die Wartungskosten der Kücheneinrichtung trägt der*die Mieter*in.

Grundriss Restaurant und Multifunktionsgebäude

Der Campingplatz

Campingplatz in Wenningstedt — © Wolfgang Schmidt

Der Campingplatz mit knapp 280 Stellplätzen liegt im Norden des Ortes zwischen Wald und Dünen, unweit der Nord-Süd-Fahrradtrasse.
Das Restaurant ist vom Eingang des Campingplatzes sichtbar und bietet eine vorgelagerte Süd-Ost Terrasse. Der attraktive Kinderspielplatz liegt unmittelbar neben dem Restaurant und wurde im vergangenen Jahr ebenso komplett erneuert wie die Zuwegung zum Campingplatz.
Der Neubau des Multifunktionsgebäudes mit Rezeption und kleinem Saal steht kurz vor Fertigstellung.

Der Campingplatz ist vom 01. März - 30. November sowie 20. Dezember - 05. Januar geöffnet und durchweg gut gebucht.

Unsere Wünsche:

Kleine Gerichte und To-Go-Optionen zu moderaten Preisen mittags bis abends. (40%)
Ein kreatives und ausgewogenes Angebot aus vegetarisch-veganen Gerichten, Fleisch und Fisch. (15%)
Familienfreundlichkeit hinsichtlich Einrichtung, Speisenauswahl und Preisgestaltung. (15%)
Blick auf Regionalität & Nachhaltigkeit, wo dies möglich und sinnvoll erscheint. (15%)
Betreiber, die mit Leidenschaft und Liebe zum Detail für eine unkomplizierte, entspannte und fröhliche Zeit sorgen möchten. (15%)

Diese Kriterien werden bei der Auswahl mit den genannten %-Punkten gewichtet.

Vertragliches
Vertragsgegenstand ist die Vermietung ab 01. Februar 2025 und dann für den jährlichen Zeitraum vom 1.2.-31.01.
Der Mietvertrag sieht eine Laufzeit ab 01. Februar 2025 bis zum 31.01.2030 sowie eine Option für den*die Mieter*in auf Verlängerung um voraussichtlich fünf Jahre vor.
Die Betriebs- und Ruhephasen des Restaurants orientieren sich an den jährlichen Öffnungszeiten des Campingplatzes.

Bewerbung

Ihr ausgearbeitetes Konzept inklusive einer beispielhaften Speisekarte samt Preisen, Ihr Angebot zur monatlich zu entrichtenden Pacht (mindestens 1.000,00 Euro netto, kalt) sowie Ihre weiteren Bewerbungsunterlagen richten Sie bitte an Jörg Petschull: joerg.petschull@wenningstedt.de, der Ihnen für Rückfragen gern zur Verfügung steht: 04651 447 - 11

Mit geeigneten, zuverlässigen Bewerber*innen, die über hinreichende fachliche und wirtschaftliche Leistungsfähigkeit verfügen und deren Unterlagen Erfolg versprechenden, werden vor der abschließenden Auswahl Verhandlungsgespräche geführt. Auf die Führung von Verhandlungen besteht jedoch kein Anspruch.

Die fachliche Leistungsfähigkeit ist durch entsprechende Ausbildungsnachweise und/oder Referenzen vergleichbarer Tätigkeiten nachzuweisen. Die wirtschaftliche Leistungsfähigkeit ist durch Umsatzangaben der letzten drei Jahre (soweit vorhanden) sowie Nachweis der Leistungsfähigkeit (z.B. Bankbestätigung) für eine Mietkaution (drei Monatskaltmieten) zu erbringen.

Die Bewerbungsfrist endet am 11. November 2024.